埼玉県春日部 春日部嬉泉病院 《 公式サイト 》/栄養・教室─腎臓にやさしいレシピ─ごはん料理 いなり寿司

栄養・教室

栄養・教室

TOP > 栄養・教室 > 腎臓にやさしいレシピ > ごはん料理 02 いなり寿司
腎臓にやさしいレシピ
ごはん料理 02

いなり寿司

減塩でも味しっかり!
油揚げは低たんぱく、高エネルギー食品の1つです。1枚と半分が1回量の目安です。3個も食べられます。
栄養価
(1人分)
エネルギー たんぱく質 塩分 カリウム リン
492kcal 11.9g 1.3g 128mg 157mg
栄養価(1人分)
エネルギー492kcal
たんぱく質11.9g
塩分1.3g
カリウム128mg
リン157mg
丸ちゃん先生
いなり寿司のたんぱく質って多いの?
かおり先生
ボリュームのある1品です。3個食べてもたんぱく質は約12gです。油揚げは低たんぱく、高エネルギー食品の1つです。1枚と半分が1回量の目安です。
丸ちゃん先生
なるほど!塩分はどうなの?
かおり先生
市販のいなり寿司は3個で塩分約2gありますが、今回紹介したいなり寿司は3個で塩分1.3gとなります。酢をきかせることがポイントです。
材料・作り方(2人分)
180g
※昆布1cm(1g)
※酒大さじ1(15ml)
※食塩ひとつまみ(0.5g)
※水(だし汁)200ml
★酢大さじ2(30ml)
★さとう小さじ4(12g)
白ごま少々
いなり揚げ3枚(60g)
♪水(だし汁)1/2カップ(100ml)
♪減塩しょうゆ大さじ1(15ml)
♪食塩ひとつまみ(0.5g)
♪さとう小さじ2(6g)
甘酢生姜2枚(10g)
1米を研ぎ、※の調味料を入れ、30分浸水してから炊く。
2いなり揚げを♪の調味料で煮含ませる。
3ご飯が炊き上がったら★を入れて、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。
4全体に混ざったら、ごはんを広げてうちわで冷ます。
52を半分に切り、4のごはんを入れて完成です。お好みで甘酢生姜を添えてお召し上がり下さい。
作り方動画
医療法人社団 嬉泉会
春日部嬉泉病院
〒344-0067 埼玉県春日部市中央1-53-16
TEL.048-736-0111 FAX.048-734-1700
Copyright © KISENKAI, All Rights Reserved.